Italien ist berühmt für seine hochwertigen Haselnüsse, und das Land ist einer der größten Haselnussproduzenten der Welt. Italienische Haselnüsse haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, was auf die idealen Anbaubedingungen in Regionen wie dem Piemont zurückzuführen ist, wo der Großteil der Haselnüsse angebaut wird.
Haselnüsse werden in Italien schon seit Jahrhunderten angebaut, wobei die ersten Hinweise auf das Römische Reich zurückgehen. Das warme Klima, der fruchtbare Boden und das hügelige Gelände in Regionen wie dem Piemont bieten die perfekten Bedingungen für das Gedeihen von Haselnussbäumen. Die bekannteste Haselnusssorte Italiens ist die Tonda Gentile delle Langhe, die für ihre weiche Textur, ihren intensiven Geschmack und ihre Größe bekannt ist.
Die Produktion von Haselnüssen ist ein arbeitsintensiver Prozess, der sorgfältige Anbau- und Erntetechniken erfordert. Haselnussbäume werden in der Regel in Obstgärten gepflanzt und müssen regelmäßig beschnitten und gepflegt werden, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten. Die Bäume produzieren im Spätsommer und Frühherbst Nüsse, die sorgfältig von Hand geerntet werden, um die empfindlichen Schalen nicht zu beschädigen.
Nach der Ernte werden die Haselnüsse getrocknet und verarbeitet, um die äußere Schale zu entfernen. Dieser Prozess wird mit speziellen Geräten durchgeführt, die die Schalen knacken, ohne die Nuss im Inneren zu beschädigen. Die Nüsse werden dann nach Größe und Qualität sortiert, bevor sie für den Verkauf verpackt werden.
Keypoints
- Etabliert in 2019
- JV Italienisch – Kasachisch
- 61 Hektar italienische Haselnüsse
- 625 Pflanzen pro Hektar (4×4)
- 37500x gepflanzte Pflanzen
- Ca. 3000 kg pro Hektar
- Produktion pro Hektar rund 3.500 Kilogramm
- Ausrüstung für die In-vitro-Produktion
- La Tonda Gentile Trilobata, Tonda di Giffoni
